Deze traditionele linzen dahl bewijst dat je met een paar simpele ingrediënten iets absurd lekker kunt maken. Romige rode linzen, warme specerijen en een kruidige tomatenbasis zorgen voor een kom comfortfood waar je direct een tweede portie van wilt. Als diëtist weet ik dat linzen een sterke combinatie van plantaardige eiwitten en vezels leveren, waardoor dit gerecht goed verzadigt en lang energie geeft. Goedkoop, voedzaam en vol smaak. Meer over peulvruchten lees je bij Voedingscentrum.
Traditionele Linzen Dahl
4
servings300
kcal1
hour10
minutesRomige dahl met rode linzen, tomaat en Indiase specerijen. Simpel, budgetproof en vol smaak.
INGREDIËNTEN
150 g rode linzen
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl geraspte gember
1 blik tomatenblokjes (400 g)
400 ml water
1 tl komijn
1 tl kurkuma
1 tl garam masala
1 el olie
BEREIDINGSWIJZE
- Verhit de olie en fruit de ui 5 minuten glazig.
- Voeg knoflook, gember, komijn, kurkuma en garam masala toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes, rode linzen en het water toe.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer regelmatig door totdat de linzen uit elkaar vallen en de dahl romig wordt.
- Breng op smaak met zout en serveer direct.
Tips voor de beste traditionele linzen dahl
Gebruik rode linzen voor de klassieke romige structuur. Wil je hem rijker maken? Voeg een scheut kokosmelk toe aan het einde. Voedingskundig slim: serveer de dahl met rijst zodat je een completer aminozuurprofiel krijgt uit plantaardige bronnen. De grootste fout bij traditionele linzen dahl is te weinig vocht gebruiken, waardoor hij te dik wordt.
Bewaren
Deze dahl blijft 3 dagen goed in de koelkast. Invriezen kan tot 3 maanden. Na opwarmen wordt hij vaak zelfs nóg lekkerder doordat de smaken verder ontwikkelen.
Veelgestelde vragen
Kan ik gele linzen gebruiken?
Ja, dat kan. De kooktijd kan iets afwijken maar de structuur blijft vergelijkbaar.
Is dit geschikt voor mealprep?
Absoluut. Dahl is één van de beste mealprep-gerechten omdat de smaak na een dag vaak nog beter wordt.
Hoeveel calorieën heeft dit recept?
Ongeveer 520 kcal per portie. Dankzij de combinatie van vezels en eiwitten uit linzen geeft het langdurige verzadiging.
Lekker combineren met
Serveer deze dahl met extra gerechten uit de categorie avondeten of combineer met een frisse saus zoals yoghurtsaus of muntchutney. Bekijk ook de recepten onder €5 voor meer budgetknallers.
