Japanse miso ramen met kip is zo’n upgrade die laat zien hoeveel beter een simpel pak noodles kan worden met een paar slimme toevoegingen. Een hartige misobouillon, malse kip, groenten en een zachtgekookt ei maken dit veel meer maaltijd dan snack. Als diëtist weet ik dat extra eiwitten en groenten zorgen voor meer verzadiging en een stabielere energie dan alleen noodles. Makkelijk, betaalbaar en precies het soort comfort food waar je op een regenachtige avond blij van wordt. Meer over de voedingswaarde van eiwitten lees je bij het Voedingscentrum.
Japanse Miso Ramen met Kip
4
servings300
kcal1
hour10
minutesEen snelle kom Japanse miso ramen met kip, groenten en een rijke bouillon. Comfort food dat voelt alsof je er veel langer op hebt staan zwoegen.
INGREDIËNTEN
2 pakken instant noodles zonder kruidenzakje
250 g kipdijfilet, in reepjes
1 liter kippenbouillon
2 el witte misopasta
150 g shiitake of kastanjechampignons
150 g paksoi
2 eieren
2 bosuitjes
1 tl sesamolie
BEREIDINGSWIJZE
- Kook de eieren 6,5 minuut, spoel koud en pel ze.
- Bak de kip goudbruin in een grote pan met de sesamolie.
- Voeg de champignons toe en bak 2 minuten mee.
- Schenk de bouillon erbij en roer de misopasta erdoor tot opgelost.
- Voeg de noodles toe en kook volgens de verpakking.
- Voeg de paksoi de laatste minuut toe zodat deze nog wat bite houdt.
- Verdeel over kommen en top met ei en bosui.
Tips voor de beste Japanse miso ramen met kip
Gebruik kipdijfilet in plaats van kipfilet als je maximale smaak wilt. Japanse miso ramen met kip wordt nóg beter met maïs, edamame of zeewier als topping. Geen paksoi? Spinazie of Chinese kool werkt ook prima. Diëtist-tip: voeg extra groenten toe voor meer volume en vezels zonder dat de calorieën hard oplopen. De grootste fout? Miso laten doorkoken op hoog vuur. Voeg het pas toe als de bouillon zachtjes pruttelt voor de beste smaak.
Bewaren
Bewaar de bouillon maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. De noodles kun je het beste apart bewaren, anders zuigen ze alle bouillon op. Invriezen kan, maar dan zonder de noodles.
Veelgestelde vragen
Kan ik de kip vervangen?
Zeker. Tofu, garnalen of dun gesneden biefstuk werken ook uitstekend in deze ramen.
Is dit geschikt voor mealprep?
Ja. Maak de bouillon vooruit en kook de noodles pas vlak voor het eten voor de beste structuur.
Hoeveel calorieën bevat deze ramen?
Ongeveer 590 kcal per portie. Dankzij de kip en eieren bevat het gerecht flink wat eiwit, wat helpt bij verzadiging en spierherstel.
Lekker combineren met
Maak er een complete Aziatische comfort maaltijd van met inspiratie uit soepen of ontdek meer budgetvriendelijke toppers bij recepten €5–10.
