Shin Ramyun recept nodig voor zo’n avond waarop je comfort food zoekt zonder een uur in de keuken te staan? Dan zit je goed. Door melk, kaas en een zachtgekookt ei toe te voegen wordt de pittige bouillon romig, rijk en gevaarlijk lekker. Als diëtist weet ik dat een beetje extra eiwit uit ei en kaas helpt om van een snelle noodlemaaltijd iets vullenders te maken. Dit is misschien wel de bekendste noodle-upgrade van internet, en eerlijk: daar is een reden voor.

Kaasachtige Shin Ramyun

Recipe by Maels.

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Total time

hour

minutes

Een shin ramyun recept met gesmolten kaas, zacht ei en romige bouillon. De ultieme comfortfood-upgrade voor een simpel pak noodles.

INGREDIËNTEN

2 pakken Shin Ramyun
2 eieren
100 ml halfvolle melk
80 g geraspte cheddar
2 bosuitjes
1 tl sesamzaad
1 tl boter

BEREIDINGSWIJZE

Kook de eieren 6 tot 7 minuten, spoel koud en pel ze.
Kook de Shin Ramyun volgens de verpakking, maar gebruik iets minder water.
Voeg melk en boter toe zodra de noodles gaar zijn.
Roer de kaas erdoor tot een romige saus ontstaat.
Verdeel over kommen en leg de eieren erop.
Werk af met bosui en sesamzaad.

Tips voor de beste shin ramyun recept

Gebruik cheddar voor maximale smeltbaarheid en smaak. Dit shin ramyun recept wordt nóg beter met een plak American cheese bovenop, precies zoals je vaak ziet in Koreaanse noodlebars. Wil je extra eiwit? Voeg kip, tofu of een extra ei toe. Diëtist-tip: combineer deze rijke noodles met wat komkommer of rauwkost aan de zijkant voor meer volume en balans. Veelgemaakte fout: de kaas toevoegen op hoog vuur. Dan krijg je eerder een klont dan een saus.

Bewaren

Deze noodles zijn het lekkerst direct uit de pan. Restjes kun je maximaal 1 dag bewaren in de koelkast. Warm rustig op met een scheutje melk om de saus weer romig te maken.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere kaas gebruiken?

Ja. Jong belegen, mozzarella of smeltkaas werken ook prima, maar cheddar geeft de meeste smaak.

Hoe pittig blijft dit gerecht?

De melk en kaas halen een deel van de scherpte weg, maar Shin Ramyun blijft herkenbaar pittig.

Hoeveel calorieën bevat dit gerecht?

Ongeveer 720 kcal per portie. Door ei en kaas bevat het meer eiwit dan gewone instant noodles en geeft het meer verzadiging.

Lekker combineren met

Combineer met meer inspiratie uit avondeten of ontdek andere slimme budgetmaaltijden bij recepten onder €5.

€2,70 • KAASACHTIGE SHIN RAMYUN.