maels.
Een blender. Eindeloos lekker.
ReceptenDranken
Vrijstaand glas Venkel verliefd: Peer, venkel en mandarijn. Met ingrediënten eromheen; AI-beeld ter inspiratie. MAELS LAB

DRANKEN

Venkel verliefd.

Rijpe peer met sappige mandarijn en een bescheiden vleugje venkel.

€ 0,90richtprijs per portie*
7 mintotale tijd
150kcal per portie*
M.Recept van Maels.De MAELS smoothieclub
Aan de slag

* Prijs en voedingswaarde zijn schattingen.

MAELS PROEFRECEPT · Nog niet in de keuken getest.

VAN KEUKEN NAAR TAFEL

Zo maak je ’m.

  1. 01

    Stap 1

    Was peer en venkel. Verwijder het klokhuis en de harde kern van de venkel. Snijd de venkel dwars op de vezel in heel dunne plakjes.

  2. 02

    Stap 2

    Pel de mandarijnen en verwijder pitjes. Weeg het vruchtvlees zonder schil af; de partjes gaan heel mee.

  3. 03

    Stap 3

    Doe yoghurt, water en citroensap in de blender. Voeg peer, venkel en mandarijn toe.

  4. 04

    Stap 4

    Blend 60–90 seconden tot de venkel fijn is gemalen. Stop tussendoor als je blender warm wordt.

  5. 05

    Stap 5

    Verdeel over twee glazen en serveer meteen.

Jij kookt. Maels denkt mee.

0 / 5
Tips, bewaren en meer over dit recept

MAELS LAB · PROEFRECEPT

Ontwikkelrecept: volledig uitgewerkt, nog niet in de keuken getest. Proef en stel zo nodig bij.

Waarom deze blend?

Peer en mandarijn zorgen voor fruitige zoetheid en zuur. De milde anijsgeur van venkel sluit daarop aan, maar krijgt bewust een kleine rol. Yoghurt verzacht de rauwe groentesmaak.

Smaakprofiel: fris fruit / lichte anijs / romig.

De MAELS-tip

Gebruik alleen het zachte venkelhart en snijd dun. Met grove stukken kunnen er vezelige draadjes in de smoothie blijven.

Bij je eerste proef

Is de venkel een geuraccent, zonder dat de blend als een groentesap gaat smaken?

Allergenen: melk.

Controleer bij allergieën ook de etiketten en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.

Per portie, als schatting

Voedingswaarde1 portie
Energie (kcal)150
Eiwit (g)5,1
Koolhydraten (g)26,5
Waarvan suikers (g)22,5
Vet (g)2
Vezels (g)4,6
Zout (g)0,2

Richtprijs op basis van gebruikte hoeveelheden en indicatieve rekenprijzen, afgerond op €0,10 per portie. Geen actuele winkelofferte; energie voor bereiding is niet meegerekend. Voedingswaarden zijn berekende schattingen uit representatieve etiketten en algemene voedingsmiddelendata. Andere producten of bereiding kunnen andere waarden geven.

Hoe is dit berekend?

Totale gebruikte hoeveelheid per ingrediënt × de voedingswaarde of rekenprijs per eenheid, gedeeld door 2 porties. Eetbare gewichten zijn exclusief schillen, pitten en uitlekvocht, tenzij anders vermeld. Macrovoedingsstoffen op 0,1 g; energie op 10 kcal. Een ontbrekende bronwaarde blijft onbekend.

  • rijpe peer, zonder klokhuis: 250 g. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 2,50/kg hele peren ÷ 85% eetbare opbrengst = circa € 2,94/kg. Representatief AH-productetiket, per 100 g. Productkeuze en receptuitvoering kunnen de voedingswaarde veranderen. Alleen zout is aangevuld uit CoFID-natrium × 2,5; sporen (Tr) als 0.
  • venkelknol, schoongemaakt: 50 g. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 3,50/kg hele knollen ÷ 80% bruikbare opbrengst = circa € 4,38/kg. USDA FoodData Central SR Legacy (april 2018), Fennel, bulb, raw: per 100 g eetbaar product. Beschikbare koolhydraten voor deze NL-rekenbasis benaderd als USDA totale koolhydraten minus voedingsvezel. Energie ongewijzigd uit bron; zout = natrium × 2,5. Ontbrekende bronvelden blijven null.
  • mandarijnpartjes, zonder schil of pit: 120 g. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 3,00/kg hele mandarijnen ÷ 70% eetbare opbrengst = circa € 4,29/kg. USDA FoodData Central SR Legacy (april 2018), Tangerines, (mandarin oranges), raw: per 100 g eetbaar product. Beschikbare koolhydraten voor deze NL-rekenbasis benaderd als USDA totale koolhydraten minus voedingsvezel. Energie ongewijzigd uit bron; zout = natrium × 2,5. Ontbrekende bronvelden blijven null.
  • halfvolle yoghurt, naturel: 180 g. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 1,60/kg yoghurt; eetbaar gewicht zonder verpakkingsverlies. Representatief AH-productetiket, per 100 g. Productkeuze en receptuitvoering kunnen de voedingswaarde veranderen.
  • citroensap, vers: 10 ml. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 1,75/kg hele citroenen ÷ 35% sapopbrengst = € 5,00/kg sap; 1 l ≈ 1 kg. USDA FoodData Central SR Legacy (april 2018), Lemon juice, raw: per 100 g eetbaar product. Beschikbare koolhydraten voor deze NL-rekenbasis benaderd als USDA totale koolhydraten minus voedingsvezel. Energie ongewijzigd uit bron; zout = natrium × 2,5. Ontbrekende bronvelden blijven null. Voor de keukenberekening wordt 100 ml ≈ 100 g aangenomen.
  • water: 80 ml. Indicatieve rekenprijs, geen actuele winkelofferte: € 0,002/l kraanwater als rekenaanname; geen energie- of bezorgkosten inbegrepen. USDA FoodData Central SR Legacy (april 2018), Beverages, water, tap, drinking: per 100 g eetbaar product. Beschikbare koolhydraten voor deze NL-rekenbasis benaderd als USDA totale koolhydraten minus voedingsvezel. Energie ongewijzigd uit bron; zout = natrium × 2,5. Ontbrekende bronvelden blijven null. Voor de keukenberekening wordt 100 ml ≈ 100 g aangenomen.
Bronnen bij de berekening

Waar gebruikt: CoFID 2021, Public Health England, bevat informatie onder de Open Government Licence v3.0; USDA SR Legacy is Amerikaanse overheidsdata. Bronnen geraadpleegd op 2026-10-16. De rekenprijzen zijn indicatieve aannames en geen geverifieerde winkeloffertes.

De afbeelding is met AI gemaakt als visuele inspiratie; dit is geen foto van een fysiek geteste bereiding.

NOG MEER LEKKERS

Voor de volgende keer.