€3,80 • WITTE ASPERGE FLATBREAD MET CRISPY CHILI EI EN CITROENRICOTTA.
PORTIES! ✌️
2
PORTIESCALORIEËN 🥵
520
kcalHOELANG DUURT 'T? ⏰
20
minutesAsperges, romige ricotta en crispy chili op een knapperige flatbread is precies die rare lekkere lentetwist die je wilt.
INGREDIËNTEN
250 g witte asperges, geschild
2 naanbroden of flatbreads
100 g ricotta
2 eieren
1 tl crispy chili oil
½ citroen, rasp + sap
1 tl honing
zwarte peper + snuf zout
BEREIDINGSWIJZE
- Kook de asperges 4 tot 5 minuten beetgaar en laat kort uitstomen. Halveer dikke stengels in de lengte.
- Meng de ricotta met citroenrasp, een kneep sap, honing, peper en een snuf zout tot fris-romig spul.
- Bak de naan of flatbreads krokant in een droge pan of oven. Bak tegelijk de eieren met crispy chili oil zodat de randjes lekker knisperen.
- Smeer de citroenricotta op de warme flatbreads, leg de asperges erop en top af met het crispy chili ei.
- Finish met extra zwarte peper en nog een mini drizzle chili oil. Lenteseizoen, maar dan met ballen.
