Alle smaken van een klassieke lasagne — maar dan zonder lagen, zonder stress en mét een lepel. Warm, cheesy en ultiem comfortfood. 🇮🇹🔥
LASAGNE SOEP (DE COMFY ITALIAAN IN EEN KOM)
PORTIES 🍲
4
PERSONENCALORIEËN 🥵
520
kcalHOELANG DUURT 'T? ⏰
40
minutesAlle smaken van een klassieke lasagne — maar dan zonder lagen, zonder stress en mét een lepel. Warm, cheesy en ultiem comfortfood. 🇮🇹🔥
INGREDIËNTEN
400 g rundergehakt
1 ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el tomatenpuree
800 g tomatenblokjes (uit blik)
1 liter runderbouillon
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl paprikapoeder
150 g lasagnebladen, in grove stukken gebroken
100 g ricotta
75 g geraspte mozzarella of Parmezaan
verse basilicum of peterselie, ter afwerking
olijfolie, peper en zout
BEREIDINGSWIJZE
- Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook tot glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin. Strooi de kruiden en paprikapoeder erbij.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak even mee om te ontzuren. Voeg dan de tomatenblokjes en bouillon toe.
- Breng aan de kook en voeg de gebroken lasagnebladen toe. Laat 15-20 minuten zacht koken tot de pasta gaar is.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommen en lepel er wat ricotta en kaas over.
- Werk af met verse basilicum. Comfortfood, maar dan soepvormig. 🍅
