€5,20 P.P. • SHEET PAN CHICKEN KEFTA WRAPS MET KNOFLOOK-PAPRIKASAUS.
PORTIES! ✌️
2
PORTIESCALORIEËN 🥵
780
kcalHOELANG DUURT 'T? ⏰
35
minutesOven-kipkefta met knoflook-paprikasaus en frisse salade—wrap, rol, klaar.`
INGREDIËNTEN
400 g kipgehakt
2 el tomatenpuree
1 middelgrote gele ui, geraspt + uitgeknepen droog
4 tenen knoflook, fijngehakt (voor de kefta)
2 tl gerookte paprikapoeder
2 tl komijn
1 tl kurkuma
1 tl zout + 1 tl zwarte peper
20 g peterselie, fijngehakt
2 el olijfolie (op de bakplaat)
8 tenen knoflook + 1 tl olijfolie + snuf zout (voor in folie)
150 g Griekse yoghurt
1 el mayonaise
Sap van 1/2 citroen
2 grote wraps/lavash (of 4 pita)
2 tomaten (of 250 g cherrytomaten), in stukjes
1/2 rode ui, flinterdun
1 tl sumak (optioneel maar sexy)
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 220°C. Maak een foliepakketje met 8 knoflooktenen + 1 tl olie + snuf zout. Hop: 20 min in de oven.
- Rasp de gele ui en knijp ‘m kurkdroog (kefta-haat water). Meng kipgehakt + tomatenpuree + 4 tenen knoflook + kruiden + peterselie. 2 min kneden tot plakkerig.
- Smeer het mengsel op een bakplaat tot een rechthoek van ±1–1,5 cm dik. Kerf met een mes alvast in 6–8 repen. Druppel 2 el olie erover.
- Bak 12–15 min. Zet daarna 2–3 min onder de grill tot ‘ie goud en licht crispy is.
- Salade: meng tomaat + rode ui + (extra) peterselie + citroensap + zout/peper + sumak. Klaar.
- Saus: knijp de warme geroosterde knoflook uit de velletjes, prak fijn. Roer met yoghurt + mayo + beetje paprikapoeder + peper + extra citroen als je lef hebt.
- Bouw je wrap: saus erop, 1–2 kefta-repen, salade, strak oprollen. Bonus: 1 min per kant in een droge/héél licht geoliede pan voor crunch.
