€3,30 • KLASSIEKE AVG: GEHAKTBAL MET JUS, AARDAPPELPUREE & SPERZIEBONEN.
PORTIES! ✌️
2
PORTIESCALORIEËN 🥵
840
kcalHOELANG DUURT 'T? ⏰
35
minutesOer-Hollandse AVG met zachte puree, knapperige boontjes en een gehaktbal met echte jus—comfort level 100.`
INGREDIËNTEN
2 rundergehaktballen (±300 g totaal)
800 g kruimige aardappelen
300 g sperziebonen
30 g boter (15 g voor puree, 15 g voor jus/pan)
100 ml melk
Jus: 250 ml runderbouillon (blokje oké)
Jus: 1 tl maizena + 1 el koud water
Zout & peper
Optioneel: 1 tl mosterd (door de puree = chefmove)
BEREIDINGSWIJZE
- Schil aardappelen, snij in stukken en kook 15–18 min in gezouten water. Boontjes in een tweede pan: 8–10 min (of samen in de laatste 8 min, als je lui bent).
- Bak de gehaktballen in een pan met 15 g boter: rondom bruin, dan 12–15 min op middellaag, af en toe keren.
- Jus: haal ballen even uit de pan. Bouillon erbij, aanbaksels losroeren. Maizena met koud water mengen en erbij. Laat 1–2 min indikken.
- Puree: giet aardappelen af, stamp met 15 g boter + melk (en optioneel mosterd). Zout/peper. Romig = doel.
- Boontjes afgieten en op smaak brengen met zout/peper (en eventueel een klein klontje boter).
- Serveren: puree op het bord, boontjes erbij, gehaktbal erop, jus eroverheen. Klaar—dit is nostalgie met saus.
