Oeps… te veel zout in je eten? Dit kun je doen (zonder te huilen boven de pan) 🧂😅

Iedereen doet het wel eens: je proeft, denkt “kan wel wat”, en ineens smaakt je curry alsof ‘ie net uit de Noordzee komt. Goed nieuws: in veel gevallen kun je een te zoute maaltijd prima redden.

Hier zijn de meest praktische fixes, van snel naar “oké, we gaan dit serieus aanpakken”. 😉

1) Verdunnen is koning

Als er één no-bullshit oplossing is: voeg volume toe zonder zout.

• Soep/saus: extra water, bouillon zonder zout, of passata/tomaat (zonder toegevoegd zout).
• Stoof/curry: extra groente (courgette, paprika), peulvruchten, of een extra blik tomaten.
• Pasta/rijstgerecht: maak gewoon een extra portie “zonder zout” en mix het erdoor.

Ja, het wordt meer eten. Maar hé: meal prep-win. 🥦💪

2) Voeg iets zuurs toe (maakt zout minder schreeuwerig)

Zuur balanceert smaak. Niet omdat zout verdwijnt, maar omdat je tong minder “zout = alles” ervaart.

• Citroen/limoensap
• Azijn (appelcider, wijnazijn)
• Tomaat (passata, tomatenpuree)

Begin met een klein scheutje. Je wil “fris”, niet “salade in je curry”. 😄

3) Maak het romiger

Vet en romigheid kunnen de zoutsensatie afzwakken (again: het zout is er nog, maar het voelt minder agressief).

• Yoghurt/kwark (bij koude sauzen of na het koken)
• Kokosmelk in curry
• Room/creme fraiche (als het past)

Tip: als je calorieën in de gaten houdt, kies dan vaker yoghurt/kwark dan “een halve liter room en een gebed”. 😉

4) Zetmeel kan helpen (soms)

Bij soepen en sauzen kan extra zetmeel de smaak wat “ronder” maken:

• Aardappelblokjes (laten meekoken)
• Rijst of pasta erbij
• Maizena-slurry (heel klein beetje)

Let op: de mythe “gooi een aardappel erin en het zout verdwijnt” is… vooral een mythe. Het kan de boel wel iets milder maken, maar verwacht geen wonderen.

5) De “noodrem”: opnieuw beginnen met een deel

Als het écht niet te redden is: schep de helft eruit, maak een nieuwe helft zonder zout, en mix. Klinkt suf, werkt bijna altijd.

Bottom line

Te veel zout? Verdun, balanceer met zuur, maak romiger, of voeg extra basis toe. Zout kun je niet “weghalen”, maar je kunt de smaak wél terug in het gareel krijgen. 🧂➡️😌

Meer van dit soort praktische food-fixes (zonder dieet-mystiek)? Check de e-books en artikelen op Maels.nl. 💪🔥