€2,40 P.P. • NO-BAKE PISTACHE WITTE CHOCOLADE CHEESECAKE (BIZAR LEKKER).
PORTIES! ✌️
8
PORTIESCALORIEËN 🥵
590
kcalHOELANG DUURT 'T? ⏰
4
hours20
minutesNo-bake cheesecake met pistache en witte chocola op Lotusbodem—romig, notig, next level.`
INGREDIËNTEN
250 g Lotus/Biscoff koekjes, fijn gemalen
80 g boter, gesmolten
400 g roomkaas (Philadelphia)
250 ml slagroom
250 g witte chocolade
120 g pistachecrème (of 80 g 100% pistachepasta)
Topping: 120 g pistachecrème
Topping: 40 g witte chocolade
Topping: 1 tl neutrale olie (zonnebloem)
Optioneel: gehakte pistachenoten voor erop
BEREIDINGSWIJZE
- Bodem: maal koekjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk stevig in een springvorm (±20 cm). Koelkast in.
- Smelt 250 g witte chocolade (au bain-marie of magnetron in korte bursts). Laat afkoelen tot nog vloeibaar maar niet heet.
- Klop roomkaas + gesmolten witte chocola + pistachecrème/pasta glad. (Pistachepasta = iets steviger, ook prima.)
- Klop slagroom stijf en spatel ‘m er luchtig door. Niet kapot roeren, we willen fluffy.
- Schep vulling op de bodem, strijk glad. Minimaal 2 uur koelen (langer = beter).
- Topping: smelt pistachecrème + 40 g witte chocola + olie tot vloeibaar. Giet erop en strijk glad.
- Nog minimaal 2 uur koelen. Top met pistachenoten. Snijden = proberen niet alles in één keer op te eten.
